Composición químico-bromatológica de diferentes subproductos de la soja

Autores/as

  • Rodrigo Gonçalves Mateus Professor Dr. Universidade Católica Dom Bosco, Curso Agronomia.
  • Luiz Carlos Pereira Universidade Católica Dom Bosco
  • Cleber Junior Jadoski Professor Dr. Universidade Católica Dom Bosco, Curso Agronomia. http://orcid.org/0000-0003-0399-4381
  • Denilson Guilherme Professor Dr. Universidade Católica Dom Bosco, Curso Agronomia.
  • Rafaela Thais Benedito Alves Program of Post-graduation in Environmental Sciences and Agricultural Sustainability, UCDB, Campo Grande, MS, Brazil.

Palabras clave:

nutrición, proteína, alimentación, biotecnologia.

Resumen

Se evaluó la composición químico-bromatológica de los subproductos de la soja, donde se realizaron análisis para la composición bromatológica del residuo de la limpieza de la soja (RLS), cáscara del grano de soja (CGS) y fubá de soja (FS), en el Laboratorio de soja Biotecnología Aplicada a la Nutrición Animal de la Universidad Católica Don Bosco, en el municipio de Campo Grande (MS). Se determinó la composición centesimal de la materia seca (MS), materia mineral (MM), materia orgánica (MO), proteína bruta (PB), fibra en detergente neutro (FDN), fibra en detergente ácido (FDA), extracto etéreo EE), los carbohidratos totales (CT) y los carbohidratos no fibrosos (CNF). Para la realización de los análisis as muestras de los subproductos fueron analizadas en laboratorio. A partir de los resultados encontrados, se concluye que cuando se comparan entre sí, la corteza del grano de soja presenta mayores niveles de MS y FDN, el fubá de soja mayores niveles de MM, FDA, MO y PB, el residuo de la limpieza de la soja mayor niveles EE, CT y CNF. Los subproductos de la soja pueden ser utilizados estratégicamente como fuente de alimentación animal, su uso debe seguir recomendaciones técnicas, previendo el adecuado equilibrio nutricional de la dieta.

Biografía del autor/a

Rodrigo Gonçalves Mateus, Professor Dr. Universidade Católica Dom Bosco, Curso Agronomia.

Professor Dr. Universidade Católica Dom Bosco, Curso Agronomia.

Laboratory of Applied Animal Nutrition Biotechnology, Dom Bosco Catholic University, UCDB, Campo Grande, MS, Brazil.

Program of Post-graduation in Environmental Sciences and Agricultural Sustainability, UCDB, Campo Grande, MS, Brazil.

Luiz Carlos Pereira, Universidade Católica Dom Bosco

Laboratory of Applied Animal Nutrition Biotechnology, Dom Bosco Catholic University, UCDB, Campo Grande, MS, Brazil.

Program of Post-graduation in Environmental Sciences and Agricultural Sustainability, UCDB, Campo Grande, MS, Brazil.

Cleber Junior Jadoski, Professor Dr. Universidade Católica Dom Bosco, Curso Agronomia.

Professor Dr. Universidade Católica Dom Bosco, Curso Agronomia.

Denilson Guilherme, Professor Dr. Universidade Católica Dom Bosco, Curso Agronomia.

Professor Dr. Universidade Católica Dom Bosco, Curso Agronomia.

Laboratory of Applied Animal Nutrition Biotechnology, Dom Bosco Catholic University, UCDB, Campo Grande, MS, Brazil.

Program of Post-graduation in Environmental Sciences and Agricultural Sustainability, UCDB, Campo Grande, MS, 

Rafaela Thais Benedito Alves, Program of Post-graduation in Environmental Sciences and Agricultural Sustainability, UCDB, Campo Grande, MS, Brazil.

Program of Post-graduation in Environmental Sciences and Agricultural Sustainability, UCDB, Campo Grande, MS, Brazil.

Citas

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Publicado

01-01-2018

Número

Vol. 11 Núm. 1 (2018)

Sección

Artículos

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