APLICAÇÃO DE ÁCIDO SALICÍLICO NA PÓS-COLHEITA DE FOLHAS DE COUVE MANTEIGA

Autores

  • Fabiana Chiamulera Borsatti UTFPR
  • Sérgio Miguel Mazaro
  • Claudiane de Abreu Dias
  • Rita de Cássia Dosciatti Serrão da Rocha
  • Douglas Junior Bertoncelli

DOI:

https://doi.org/10.5935/PAeT.V7.N3.03

Palavras-chave:

Brassica oleracea, folhosas, hortaliças, senescência.

Resumo

Considerando à escassez de trabalhos relacionados a pós-colheita de couve manteiga e a inexistência de avaliação com indutores de resistência na espécie, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito do ácido salicílico na pós-colheita de couve manteiga sobre as variáveis físico-químicas e bioquímicas. O experimento foi conduzido na Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Câmpus Dois Vizinhos. Foram utilizados cinco tratamentos em delineamento inteiramente ao acaso. Os tratamentos consistiram no uso de solução com quatro concentrações de ácido salicílico (0,5; 1,0; 1,5; e 2,0 mM) e a testemunha (água destilada), em quatro repetições de oito folhas. Após a colheita, seleção e padronização das amostras, as bases das folhas de couve manteiga foram imersas nas soluções com os diferentes tratamentos, durante dez minutos. As folhas foram mantidas em incubadora B.O.D., durante 192 horas, à temperatura de 8ºC. As variáveis utilizadas para avaliação do experimento foram a perda de massa da matéria fresca, podridões, teor de vitamina C, clorofilas, fenóis totais, proteínas totais e atividade das enzimas peroxidases e fenilalanina amônia-liase (FAL). A aplicação de AS manteve os teores de proteínas e fenóis totais em níveis mais elevados, bem como interferiu na atividade das peroxidases e FAL. Os tratamentos não apresentaram efeito sobre a perda de massa da matéria fresca, o teor de vitamina C, clorofilas e podridões.

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Publicado

04-12-2015

Edição

v. 7 n. 3 (2014)

Seção

Artigos

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