Aplicacion de ácido salicílico en post-cosecha de hojas de la col forrajera
DOI:
https://doi.org/10.5935/PAeT.V7.N3.03Palabras clave:
Brassica oleracea, hojas, hortalizas, senescencia.Resumen
Teniendo en cuenta la escasez de artículos relacionados con la col forrajera y la inexistencia de evaluaciones con inductores de resistencia en la especie, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del ácido salicílico en la poscosecha de la col forrajera en las variables fisicoquímicas y bioquímicas. El experimento se llevó a cabo en la Universidad Tecnológica Federal do Paraná - Campus Dois Vizinhos. Fueran utilizados cinco tratamientos en un diseño completamente al azar. Los tratamientos constaran de lo uso de solución con cuatro concentraciones de ácido salicílico (0,5, 1,0, 1,5, y 2,0 mM) y el control (agua destilada), en cuatro repeticiones de ocho hojas. Después de la cosecha, selección y la normalización de las muestras, se sumergieron las bases de las hojas de col rizada en soluciones con diferentes tratamientos durante diez minutos. Las hojas se mantuvieron en una incubadora BOD durante 192 horas a una temperatura de 8 °C. Las variables utilizadas para la evaluación del experimento fueran la pérdida de masa de materia fresca, podredumbres, contenido de vitamina C, clorofila, fenoles totales, proteína total y la actividad de las enzimas oxidativas y fenilalanina amonio liasa (FAL). El uso de AS mantuve el contenido de proteínas y fenoles totales en niveles más altos e interfirió en la actividad de las peroxidasas y FAL. Los tratamientos no tuvieron efecto sobre la pérdida de masa de la materia fresca, o contenido de vitamina C, clorofila y podredumbres.
Citas
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