Milho doce: Aspectos genéticos, agronômicos e nutricionais

Autores

  • Ricardo Shigueru Okumura Universidade Federal Rural da Amazônia
  • Daiane de Cinque Mariano Universidade do Estado de Mato Grosso
  • Antônio Augusto Nogueira Franco Universidade Estadual de Maringá
  • Paulo Vicente Contador Zaccheo Instituto Agronômico do Paraná
  • Thiago Ometto Zorzenoni Dedini S/A Industrias de Base

DOI:

https://doi.org/10.5777/paet.v6i1.2166

Palavras-chave:

Zea mays L., grupo saccharata, shrunken-2

Resumo

O Brasil, como um dos maiores produtores de milho comum do mundo, possui um grande potencial para a produção de milho doce. Este tipo especial de milho pode ser dividido em dois grupos, o grupo doce composto pelos genes amilose extender, dull1 e sugary que têm como características alterarem o tipo e quantidade de polissacarídeos do endosperma e apresentarem menor quantidade de amido quando comparado ao milho comum. O segundo é o grupo super doce que apresenta grande concentração de açúcares no endosperma em detrimento da produção do amido, assim como o maior período de colheita. Do ponto de vista nutricional o milho doce têm se revelado mais exigente em fertilidade do solo em relação ao milho comum, devido a riqueza em açúcares, aliada a um intenso metabolismo e a um ciclo mais curto, além disso, tanto para o milho comum como para o milho doce, verifica-se que os mesmos são muito exigentes em N e K. O presente estudo tem por objetivo realizar uma revisão de literatura acerca dos aspectos genéticos, agronômicos e nutricionais na cultura do milho doce.

Biografia do Autor

Ricardo Shigueru Okumura, Universidade Federal Rural da Amazônia

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Estadual de Londrina (2006), mestrado em Agronomia pela Universidade Estadual de Londrina (2009) e doutorado em Agronomia pela Universidade Estadual de Maringá (2012). Atualmente, é Professor Adjunto I da Universidade Federal Rural da Amazônia.

Daiane de Cinque Mariano, Universidade do Estado de Mato Grosso

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Estadual de Maringá - UEM (2006). Mestrado em Agronomia, área de concentração Produção Vegetal e dissertação com ênfase em Águas residuárias - UEM (2009). Doutoranda em Agronomia, área de concentração Produção Vegetal - UEM e Docente da Universidade do Estado de Mato Grosso - UNEMAT.

Antônio Augusto Nogueira Franco, Universidade Estadual de Maringá

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Estadual de Montes Claros, onde atuou na área de fitotecnica/Grandes Culturas, com ênfase em nutrição e técnicas de cultivo de plantas. Atualmente é mestrando em Produção Vegetal pela mesma universidade, na área de Grandes Culturas e bolsista da Capes.

Paulo Vicente Contador Zaccheo, Instituto Agronômico do Paraná

Graduado em Agronomia pela Universidade Estadual de Londrina - UEL (2006). Mestre em Agronomia - Área de concentração em Fitotecnia - pela UEL (2011). Possui Aperfeiçoamento em Produção Vegetal: ênfase em cana-de-açúcar e Residência em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ (2008). Atualmente é Doutorando do PPG em Agronomia da UEL e Profissional de Ciência e Tecnologia do Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR, atuando na Área de Difusão de Tecnologia. Tem experiência na área de Agronomia com ênfase em manejo e tratos culturais, avaliação de raízes, manejo e conservação do solo.

Thiago Ometto Zorzenoni, Dedini S/A Industrias de Base

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Estadual de Londrina (2006), especialização em Investimento, Planejamento e Gestão no Complexo Agroindustrial Sucroalcooleiro pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (2010). Atualmente é Engenheiro de Vendas na DEDINI S/A Indústrias de Base. Possui experiência no desenvolvimento de projetos e produção de biodiesel.

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Publicado

05-09-2013

Edição

v. 6 n. 1 (2013)

Seção

Revisão Literária

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