Caracterización física, físico-química y bioquímica en frutos de biribazeiro através del análisis multivariada

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo seleccionar matrices biribazario con base en las características bioquímicas de frutas física, físico-química y, a fin de establecer criterios para programa de mejoramiento genético de la especie, utilizando características técnicas multivariadas. El análisis de cluster UPGMA y el componente principal utilizando biplot se realizaron en el software estadístico 7.7. Las características analizadas fueron el peso del fruto, diámetro longitudinal y transversal, el espesor de la cáscara, el número de semillas, tamaño de espiga, peso de la pulpa, firmeza, sólidos solubles, SS / AT, el pH, compuestos de almidón de acidez titulable, fenólicos totales, actividad antioxidante y vitamina C. El análisis de agrupamiento reunió las matrices en cuatro grupos heteróticos sobre los atributos físicos y químicos de los frutos. El análisis de los dos primeros componentes principales representó el 58,88% de la variación total de los datos y permitió correlacionar las matrices de acuerdo con el ángulo y longitud de sus vectores con los caracteres más relevantes. Con base en los resultados obtenidos, se concluyó que G33, matrices L89, D15 y K24 se caracterizan por un alto contenido de sólidos solubles, mientras que la matriz E18 tiene un elevado potencial debido al mayor contenido de compuestos bioactivos. En cuanto a los caracteres físicos, se destacaron los materiales E23, J08 y C27 debido al mayor peso de la pulpa. Las técnicas de análisis multivariadas utilizadas se consolidan como herramientas fundamentales para la visualización y selección de matrices promisorias, con el objetivo de mejorar la genética del biribazeiro.