Ácido glutámico y reducción proteica para pollos de engorde y gallinas ponedoras

Autores/as

  • Roseane Madeira Bezerra Universidade Federal da Paraíba
  • Fernando Guilherme Perazzo
  • Renato Andrade dos Santos

DOI:

https://doi.org/10.5935/PAeT.V6.N3.12

Palabras clave:

ácido úrico, aminoácido no esencial, excreción, nitrógeno

Resumen

Objetivo del estudio fue examinar el uso de la reducción proteica, la importancia de la administración de suplementos de aminoácidos esenciales en la ración con reducción proteica, el uso de glutamato como una fuente de aminoácido no esencial en la dieta y las interacciones entre el glutamato y el sistema inmunológico de las aves. Actualmente existe una creciente preocupación con respecto al uso de la reducción proteica y aminoácidos no esenciales en la ración de las aves. Con la reducción proteica también se produce la reducción de compuestos nitrogenados para la formación de aminoácidos no esenciales, se requiriendo una fuente de aminoácido no esencial. L-glutamato es una fuente sintética de aminoácido no esencial que presenta importantes funciones en el sistema inmune y en el metabolismo del nitrógeno, desempeña un papel clave en la transaminación  (transferencia del grupo amino para α - cetoglutarato) y desamidación liberación de grupo amino como amonio libre.

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Publicado

19-01-2014

Número

Vol. 6 Núm. 3 (2013)

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Revisão Literária

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