Ácido glutâmico e redução protéica para frangos de corte e poedeiras comerciais
DOI:
https://doi.org/10.5935/PAeT.V6.N3.12Palavras-chave:
ácido úrico, aminoácido não essencial, excreção, nitrogênioResumo
Objetivou-se revisar o uso da redução protéica, a importância da suplementação dos aminoácidos não essenciais em rações com redução protéica, o uso do glutamato como fonte de aminoácido não essencial na dieta e as interações entre o glutamato e o sistema imune das aves. Atualmente existe uma preocupação crescente em relação ao uso da redução proteica e aminoácidos não essenciais na ração de aves. Com a redução proteica, ocorre também à redução dos compostos nitrogenados para formação de aminoácidos não essenciais, sendo necessária uma fonte de aminoácido não essencial. O L-glutamato é uma fonte sintética de aminoácido não essencial que apresenta grandes funções no sistema imune e no metabolismo do nitrogênio, exerce um papel chave na transaminação (transferência do grupo amino para o α-cetoglutarato) e desaminação.
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