Diagnóstico de gestão de resíduos sólidos de hortaliças em agroindústrias do Municipio de Ibiúna – SP

Autores/as

  • Francisco Rafael Martins Soto Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia- Campus São Roque
  • Claudemir Junior Jacob Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia- Campus São Roque

Palabras clave:

alimento, meio ambiente, resíduo, tratamento.

Resumen

Objetivou-se neste trabalho o diagnóstico de gestão de resíduos sólidos de hortaliças (RSH) em agroindústrias do Municipio de Ibiúna–SP. O trabalho foi realizado em 25 estabelecimentos. Para a coleta de informações a respeito do sistema de gestão de RSH foi elaborado um banco de dados eletrônico. Foram feitas  questões na qual versavam sobre a existência ou não de tratamento de RSH, licenciamento e certificação ambiental, outorga de uso e lançamento de efluentes e geração ou não de produtos de valor agregado com pesos distintos de um a 10. As agroindústrias foram classificadas em: insatisfatórias, satisfatórias com restrição e satisfatórias. O questionário foi aplicado por meio de entrevistas. Foram classificadas como insatisfatórias 60% das agroindústrias, com valor médio de 37,30 pontos, e satisfatórias com restrição, 36%, com valor médio de 65 pontos. Somente uma foi considerada como satisfatória com 94 pontos. Houve uma baixa prática de tratamento de RSH de forma satisfatória. Ações como compras ecoeficientes, seleção de fornecedores por prática de gestão ambiental e certificação ambiental estavam ausentes ou realizadas de forma insatisfatória pela maioria das empresas. Concluiu-se que das agroindústrias investigadas, 96% foram consideradas potencialmente geradoras de riscos ambientais.

 

Biografía del autor/a

Francisco Rafael Martins Soto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia- Campus São Roque

Francisco Rafael Martins Soto é medico veterinário formado pela Universidade Estadual de Londrina, em 1996. Em 2003, concluiu mestrado na Universidade de São Paulo na área de Epidemiologia Experimental e Aplicada às Zoonoses. Na sua dissertação estudou a dinâmica populacional canina no Município de Ibiúna. Em 2006, concluiu na Universidade de São Paulo, área de Epidemiologia Experimental e Aplicada às Zoonoses, o curso de pós-graduação, nível doutorado, onde em sua tese testou novas vacinas contra a leptospirose em suínos. Produziu 82 artigos para periódicos internacionais e nacionais de seletiva política editorial. Dos trabalhos produzidos, 68 foram publicados, dois aceitos para publicação e doze enviados para periódicos. Em 59 artigos é primeiro autor, e vinte e três, segundo autor. Para a produção destes artigos interagiu com mais de 100 autores, entre pesquisadores científicos e colaboradores.

 

É revisor dos periódicos Reproduction in Domestic Animals (Alemanha), Vaccine (Reino Unido), Homeopathy (Inglaterra), Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources (Reino Unido), Journal of Cell and Animal Biology (India), Ciência e Tecnologia de Alimentos, Revista Brasileira de Zootecnia, Brazilian Journal of Microbiology, Revista Veterinária e Zootecnia, Arquivos do Instituto Biológico, Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, Scientia Vitae, Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, Revista de Educação Continuada do Conselho Regional de Medicina Veterinária e Zootecnia, Revista Brasileira de Iniciação Cientifica, Research in Biological Sciences, Revista em Agronegócio e Meio Ambiente e Revista Sinergia.

 

Consultor “AD HOC” da Fundação Ciência e Tecnologia do Estado de Mato Grosso do Sul, Membro do Corpo Editorial da American Journal of Immunology (Estados Unidos) e da Revista Scientia Vitae do IFSP-SRQ. Orientador Credenciado do Programa de Pós Graduação (nível mestrado e doutorado) em Epidemiologia Experimental e Aplicada ás Zoonoses  da Universidade de São Paulo.            

 

Em congressos internacionais e nacionais, apresentou 59 trabalhos originais e publicou 39 na área de zoonoses, vigilância sanitária de alimentos, educação em saúde, leptospirose suína e homeopatia em suínos. Está trabalhando com seis linhas de pesquisas envolvendo: vigilância sanitária de alimentos, gestão ambiental em suinocultura, controle populacional de animais domésticos e silvestres em áreas urbanas e rurais, sanidade e produção de suínos, saneamento ambiental e tratamento de resíduos sólidos e efluentes em áreas rurais.                

 

Ocupou o cargo de diretor da divisão de vigilância sanitária e zoonoses do Município de Ibiúna de março de 2001 a outubro de 2008. Foi médico veterinário concursado da Estância Turísticas de Ibiúna- CEVISA do período de março de 2006 a janeiro de 2011.

 

 É suinocultor desde 1979, com participação cotista, onde participa e desenvolve vários trabalhos de pesquisa na área de suínos. Foi presidente e membro do Comitê de Ensino, Pesquisa e Inovação e Extensão do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Campus São Roque de novembro de 2011 a dezembro de 2013. Foi Coordenador de Pesquisa e Inovação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Campus São Roque de novembro de 2011 a abril de 2014.

 

É membro do Conselho Técnico da Associação Brasileira de Médicos Veterinários Especialistas em Suínos, regional do Estado de São Paulo desde março de 2014.

 Atualmente ocupa o cargo efetivo de professor doutor – nível DIII-III do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Campus São Roque.

 

Claudemir Junior Jacob, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia- Campus São Roque

Graduando em Tecnologia em Gestão Ambiental pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia- Campus São Roque

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Publicado

06-12-2018

Número

Vol. 14 Núm. 2 (2018): AMBIÊNCIA

Sección

Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário

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