Determinação do teor de proteína em genótipos de feijão comum cultivados em diferentes níveis de nitrogênio

Autores

  • Rodrigo Ribeiro Fidelis Professor Associado Universidade Federal do Tocantins Campus Universitário de Gurupi
  • Fabricio Henrique Moreira Salgado Mestre em Produção Vegetal Universidade Federal do Tocantins Campus Universitário de Gurupi
  • Cássia Mara dos Santos Alexandrino Estudante de Agronomia Universidade Federal do Tocantins Campus Universitário de Gurupi
  • Taynar Coelho de Oliveira Tavares Pesquisadora de PNPD / CAPES Universidade Federal do Tocantins Campus Universitário de Gurupi
  • Raphael Campestrini Mestrando em Produção Vegetal Universidade Federal do Tocantins Campus Universitário de Gurupi

Palavras-chave:

Phaseolus vulgaris L., segurança alimentar, proteína, nutrição.

Resumo

Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a qualidade nutricional de 40 genótipos de feijão comum cultivados em diferentes níveis de nitrogênio (N) no sul do Estado do Tocantins. Foram feitas determinações dos teores de nitrogênio e de proteína de grãos de feijão, obtido de experimentos sob alto e baixo nível de nitrogênio conduzidos a campo, na estação experimental da Univesidade Federal do Tocantins. A semeadura foi realizada no dia 12 de junho de 2010, formado por dois experimentos. Os grãos foram armazenados em temperatura ambiente por um prazo de nove meses após a colheita; depois desse período os grãos foram levados até o laboratório de solos da Universidade Federal do Tocantins, localizado no campus Universitário de Gurupi, sendo as amostras separadas e moídas. Para avaliar os teores de nitrogênio (N) e proteína bruta (PB), presentes no grão, foi utilizado o método Kjeldahl. Houve variabilidade genética para teor de proteína nas diferentes doses de Nitrogenio (N) aplicadas. O ambiente com maior dose de (N) proporcionou maior teor de proteína no grão. O cultivar IPR Corujinha é recomendado quanto a seu teor de proteína bruta para ser cultivado e consumido por agricultores com pouca tecnologia, pois é capaz de apresentar boa qualidade nutricional mesmo cultivado sob estresse. Os cultivares Aporé, BRS Marfim e Diamante Negro apresentam elevada qualidade nutricional quando cultivados em ambiente ideal.

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Publicado

22-07-2019

Edição

v. 15 n. 1 (2019): AMBIÊNCIA

Seção

Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário

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